BAIGNETS AUX POMMES

hanane

Ingrédients:
4 belles pommes bien mûres ( grises du Canada ou Boskoop)
50 gr. de farine
1 oeuf
1 l. de lait
100 gr. de sucre glace
1 verre de calvados
sel
bain de friture

Préparation:
Préparez la pâte à beignets: mélangez la farine et 1 pincée de sel, ajoutez l'oeuf battu.Remuez bien et diluez peu à peu avec le lait, tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.Ajoutez alors le calvados et laissez reposer juste le temps de l'épluchage des pommes.

Epluchez les pommes entières et retirez le trognon sans ouvrir les fruits, à l'aide d'un vide-pomme.Ensuite, découpez-les en rondelles de 2 à 3 mm. d'épaisseur.Faites chauffez le bain de friture à 170°C.

Trempez chaque morceau de pomme dans la pâte à beignets (celle-ci doit être assez épaisse)puis plongez chaque beignet dans l'huile de friture bouillante.Retournez-les lorsqu'ils commencent à flotter.Dès qu'ils sont bien dorés, égouttez-les entre 2 feilles de papier absorbant, puis déposez-les sur le plat de service.Saupoudrez de sucre et servez aussitôt.

_________________
LA SINCERITE EST LA DEVISE DE CELUI QUI RESPECTE AUTRUI

Invité