http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/-t1.htm Wed, 11 Oct 2006 14:53:20 GMT 10 http://img65.imageshack.us/img65/7813/coindelapoesie18af.jpg http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/-t1.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/vols-au-vent-au-poulet-t1388.htm hanane Ingrédients 4-6 vols-au-vent surgelés 2 c. à table de beurre 2 c. à table de farine 250 ml de bouillon de poulet 100 ml de lait (env.) ½ poulet cuit, désossé et coupé en petits morceaux Estragon et sauge (au goût) 10 tomates séchées coupées en petits morceaux 15 olives kalamata dénoyautées et coupées en 2 Sel et poivre (au goût) Préparation Cuisez les vols-au-vent en suivant les instructions sur la boîte; Faites une béchamel ... GASTRONOMIE MAROCAINE Wed, 11 Oct 2006 14:53:20 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/vols-au-vent-au-poulet-t1388.htm#3412 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/vols-au-vent-au-poulet-t1388.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/veloute-de-bettraves-t1387.htm hanane Velouté froid de betteraves Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 belles betteraves - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 2 yaourts bulgare (ou Fjord) - 1 quart de concombre - sel, poivre - concombre (un peu, pour décorer) - persil plat (pour décorer) Préparation Faire cuire les betteraves (à la cocotte minute,c'est plus rapide). Quand elles sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d'olive, ... GASTRONOMIE MAROCAINE Wed, 11 Oct 2006 13:44:11 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/veloute-de-bettraves-t1387.htm#3411 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/veloute-de-bettraves-t1387.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cocombre-aux-crevettes-et-celeri-t1382.htm hanane COCOMBRE AUX CREVETTES ET CELERI ingrédients 25CL DE CREME FRACHE 1/2 CITRON 2 CONCOMBRES 150G DE CREVETTES CUITES ET DECORTIQUEES 10 BRINS DE CIBOULETTE 1 BRANCHE DE CELERI SEL ET POIVRE préparation Lavez les concombres et essuyez-les, puis coupez-les dans le sens de la longueur. Videz les concombres à l'aide d'une cuillère, dans un bol, mélangez le jus de citron, la crème, la ciboulette et les crevettes. Salez ... GASTRONOMIE MAROCAINE Wed, 12 Jul 2006 21:13:45 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cocombre-aux-crevettes-et-celeri-t1382.htm#3401 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cocombre-aux-crevettes-et-celeri-t1382.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/agneau-aux-aubergines-t1377.htm hanane AGNEAU AUX AUBERGINES INGREDIENTS 2 CITRONS 2 OIGNONS 1 BOUQUET GARNI SEL ET POIVRE 2 C A S DE CUMIN EN GRAINS 600G D'EPAULE D'AGNEAU DESOSSE 2 AUBERGINES PREPARATION Coupez les aubergines en cubes de 2cm et mettez-les à dégorger 1h dans une passoire avec une poignée de gros sel. Dans une cocotte, faites dorer l'agneau et ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et saupoudrez le cumin. Rincez et séchez les aubergines ... GASTRONOMIE MAROCAINE Sun, 18 Jun 2006 18:39:57 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/agneau-aux-aubergines-t1377.htm#3389 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/agneau-aux-aubergines-t1377.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/chorba-fassia-t253.htm Inali Soupe de légumes: originaires de la ville de Fès. Ingrédients pour 6 personnes: • 250 g de viande de veau • 2 carottes • 2 navets • 2 pommes de terre • 2 branches de céleri • 3 belles tomates • 1 bouquet de persil • 1 oignon • 1/2 verre à thé de vermicelle • 1 cuillerée à soupe d'huile • 1 cuillerée à café de sel • 1/2 cuillerée à café de poivre • 1 pincée de safran Préparation : Eplucher et couper en petits dés les légumes sauf les ... GASTRONOMIE MAROCAINE Thu, 16 Jun 2005 14:10:30 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/chorba-fassia-t253.htm#645 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/chorba-fassia-t253.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/the-a-la-menthe-t59.htm Inali INGREDIENTS 1 cuillère à soupe bien remplie de thé vert chinois 1 botte de menthe Sucre Eau PREPARATION Mettre le thé vert dans la théière et y verser un peu d'eau bouillante. Vider la théière de l'eau et rajouter la menthe lavée. Rajouter le sucre suivant le goût. Verser enfin le reste de l'eau bouillante pour remplir la théière. Vous pouvez mettre la théière quelques minutes sur le feu si vous aimez le thé un peu fort. GASTRONOMIE MAROCAINE Fri, 06 May 2005 11:01:01 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/the-a-la-menthe-t59.htm#62 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/the-a-la-menthe-t59.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/saute-de-mouton-aux-citrons-confit-t845.htm Inali Ingrédients pour 4 personnes 700 g de mouton avec os 50 g de beurre 80 g d’oignons émincés 1 grosse pincé de gingembre 1 grosse pincé de safran 1 bâton de cannelle 1 grosse pincé de cumin 2 gousses d’ail écraser 4 dl d’eau environ 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche 2 écorces de citron confit coupée Sel fin Préparation Découper la viande en morceaux de 50 g. Dans une cocotte, mettre le beurre à chauffer. Y colorer ... GASTRONOMIE MAROCAINE Mon, 03 Oct 2005 23:54:11 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/saute-de-mouton-aux-citrons-confit-t845.htm#2192 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/saute-de-mouton-aux-citrons-confit-t845.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/tajine-de-poulet-aux-citrons-confits-t1229.htm Inali Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1h30 Ingrédients 1 poulet coupé en morceaux 3 citrons confits 1 morceau de gingembre frais 1 bouquet de coriandre fraiche 3 oignons 10 cl d'huile d'olive 1 c. à café de cumin sel, poivre Préparation Coupez les citrons confits en quartiers. Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et émincez les oignons. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Gardez quelques brins entiers pour décorer, ciselez ... GASTRONOMIE MAROCAINE Wed, 15 Feb 2006 11:39:43 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/tajine-de-poulet-aux-citrons-confits-t1229.htm#2879 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/tajine-de-poulet-aux-citrons-confits-t1229.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/salade-de-patates-douces-t1328.htm Faress Ingrédients : 500 g de patates douces 1/2 verre d'huile 1 oignon haché 1 pincée de sel 1 pincée de safran 1/2 cuillerée à café de gingembre 1 verre d'eau 1 pincée de cumin 1 cuillerée à café de piment doux 1 cuillerée à soupe de persil et de coriandre hachés le jus d'1/2 citron l'écorce d'un citron confit coupée en dés quelques olives coupées en morceaux Préparation Faire fondre l'oignon dans l'huile avec le sel, le safran et le gingembre. ... GASTRONOMIE MAROCAINE Tue, 02 May 2006 12:11:58 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/salade-de-patates-douces-t1328.htm#3200 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/salade-de-patates-douces-t1328.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/tajine-de-veau-aux-poires-t1310.htm AHMED Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure Ingrédients 800 g de viande de veau 30 g de coriandre 2 oignons 1 tomate 5 g de gingembre 5 g de noix de muscade râpé un peu d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 g de colorant alimentaire 20 g de sel 10 g de poivre Pour les poires 5 poires williams fermes de petit calibre 50 g de sucre 1 c. à café de cannelle 10 g de beurre Préparation Dans un plat à tajine ou un faitout mettez ... GASTRONOMIE MAROCAINE Mon, 24 Apr 2006 11:10:01 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/tajine-de-veau-aux-poires-t1310.htm#3147 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/tajine-de-veau-aux-poires-t1310.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/recette-de-regime-t1272.htm hanane Daurade grillé avec l'oignon et le thym Ingrédients : ( 4 pers ) 4 filets de la partie la plus épaisse dans le poisson 600 gr Oignons blanc nouveaux 2 cuil à soupe Huile d’olive thym - Éplucher et émincer finement les oignons. dans un sautoir faire suer sans coloration les oignons avec l’huile d’olive, ajouter le thym, saler cuire à feu doux 20 minutes, retirer le couvercle, cuire jusqu’à évaporation totale du jus de cuisson, réserver au chaud. - Éponger ... GASTRONOMIE MAROCAINE Thu, 23 Mar 2006 20:38:00 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/recette-de-regime-t1272.htm#3025 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/recette-de-regime-t1272.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/rognons-blancs-aux-pois-chiches-t1256.htm hanane Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg de rognons blancs 1 verre de pois chiches trempés la veille puis pelés 1 kg d'oignons émincés 1 cuillerée à soupe de persil haché 100 g de beurre 1 pincée de safran 1/2 cuillerée à café de poivre sel Préparation : Retirer la peau des rognons, les brasser légèrement avec le sel puis les rincer dans plusieurs eaux. Les découper en gros dés puis les cuire dans la cocotte avec le beurre, un oignon émincé, le poivre, ... GASTRONOMIE MAROCAINE Fri, 10 Mar 2006 23:11:00 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/rognons-blancs-aux-pois-chiches-t1256.htm#2981 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/rognons-blancs-aux-pois-chiches-t1256.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/gratin-de-pommes-de-terre-aux-poireaux-t1228.htm hanane Gratin de pommes de terre aux poireaux Ingrédients 500 g de pommes de terre 2 blancs de poireaux 1,5 dl de crème fraîche 1,5 dl de lait 40 g de gruyère (fraîchement râpé) 10 g de beurre Noix de muscade Sel et poivre Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pelez les pommes de terre. Lavez-les et épongez-les. Coupez-les en lamelles. Blanchissez ces tranches pendant 3 à 4 mn dans du lait bouillant légèrement salé. Egouttez-les. Coupez ... GASTRONOMIE MAROCAINE Tue, 14 Feb 2006 21:55:01 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/gratin-de-pommes-de-terre-aux-poireaux-t1228.htm#2878 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/gratin-de-pommes-de-terre-aux-poireaux-t1228.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/douara-t1217.htm Maïa Ingrédients 1 gros intestin, 1 poumon, 1 estomac, 2 gousses d'ail écrasées, 1 oignon râpé, Safran, gingembre, Huile d'olive, paprika Coriandre haché Sel, poivre. Préparation Tremper le gros intestin dans de l'eau très chaude, mais non bouillante, quelques minutes. Le gratter énergiquement à l'aide d'un couteau jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Faire blanchir à l'eau bouillante, poumon et estomac. Couper le tout en morceaux de 3 cm environ. Frotter tous les ... GASTRONOMIE MAROCAINE Tue, 07 Feb 2006 11:15:42 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/douara-t1217.htm#2856 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/douara-t1217.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/epaule-d-agneau-roti-t1197.htm hanane Ingrédients pour 8 personnes 2 kg d'épaule d'agneau 220 g de beurre mou 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de safran huile, sel, poivre Préparation : Travailler en pommade 180 g de beurre avec le safran, le cumin, le paprika et l'ail pressé. Enduire l'épaule d'agneau de ce mélange. Placer la viande dans une cocotte, en versant de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Saler, poivrer. Faire cuire ... GASTRONOMIE MAROCAINE Thu, 12 Jan 2006 20:58:23 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/epaule-d-agneau-roti-t1197.htm#2821 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/epaule-d-agneau-roti-t1197.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/beignts-de-crevettes-sauce-au-poivron-t1094.htm hanane BEIGNETS DE CREVETTES SAUCE AU POIVRON INGREDIENTS 1 TASSE DE MAYONNAISE 1/2 POIVRON ROUGE 1/2 KG DE CREVETTES PATE A BEIGNETS PREPARATION ++ Commencez par préparer la sauce, vous ajoutez à la mayonnaise le demi poivron coupé en tous petits morceaux et vous laissez reposez au moins une heure, le goût du poivron se diffusera dans la mayonnaise. ++Préparez votre pâte à beignets et pour cela , mélangez 250 gr de farine avec 25 cl ... GASTRONOMIE MAROCAINE Mon, 05 Dec 2005 20:26:02 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/beignts-de-crevettes-sauce-au-poivron-t1094.htm#2615 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/beignts-de-crevettes-sauce-au-poivron-t1094.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/moelleux-aux-poires-t1070.htm hanane ingrédients 2 POIRES MURES MAIS FERMES 2 OEUFS 80G DE CREME FRAICHE 80G DE FARINE 80G DE SUCRE SEMOULE MOELLEUX AUX POIRES 1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE LE ZESTE RAPE D'1/2 CITRON 1 C A S D'EAU DE FLEUR D'ORANGER 2 NOIX DE BEURRE préparation Allumez le four et beurrez 6 ramequins. Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez vivement 1mn. Ajoutez la crème, le zeste de citron sans cesser de fouetter. ... GASTRONOMIE MAROCAINE Thu, 24 Nov 2005 17:15:44 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/moelleux-aux-poires-t1070.htm#2561 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/moelleux-aux-poires-t1070.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/artichauts-gratines-aux-fromage-t1001.htm hanane ARTICHAUTS GRATINES AU FROMAGE ingrédients: 1KG DE FONDS D'ARTICHAUTS CUITS A L'EAU 1 OIGNON HACHE 1 GOUSSE D'AIL HACHE 4 ŒUFS BATTUS 1 PINCEE DE POIVRE 1C.A.CAFE DE THYM SECHE 1C.A.S DE PERSIL FRAIS HACHE 60G DE CHAPELURE 250G DE GRUERE RAPE préparation: Dans un poêlon, mettez les artichauts avec le jus de cuisson, ajoutez les oignons et l'ail puis faites revenir pendant 5 minutes. Dans un bol, mélangez les œufs, la chapelure ... GASTRONOMIE MAROCAINE Sat, 05 Nov 2005 10:51:09 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/artichauts-gratines-aux-fromage-t1001.htm#2394 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/artichauts-gratines-aux-fromage-t1001.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/daurade-farcie-aux-crevettes-t992.htm hanane DAURADE FARCIE AUX CREVETTES ingrédients 1 DAURADE DE 1,2K LA FARCE : 2 TRANCHES DE PAIN DE MIE 100G DE CHAMPIGNONS 20G DE BEURRE 2 ECHALOTES 1 GOUSSES D'AIL 100G DE CREVETTES CUITES ET DECORTIQUEES 1C.A.S DE PERSIL HACHE SEL POIVRE 1 ŒUF 2 C.A.S DE VINAIGRE préparation Enlevez l'arête centrale de la daurade et préparez la farce : émiettez le pain, nettoyez et hachez les champignons, faites-les étuver rapidement dans ... GASTRONOMIE MAROCAINE Fri, 28 Oct 2005 15:11:39 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/daurade-farcie-aux-crevettes-t992.htm#2382 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/daurade-farcie-aux-crevettes-t992.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/agneau-roti-a-la-provencale-t972.htm hanane AGNEAU RÔTI A LA PROVENCALE 1,5KG D'AGNEAU D'EPAULE ROULEE 8 GOUSSE D'AIL 2 OIGNONS 2 CAROTTES 2 POIREAUX 2 BRANCHES DE CELERI 6C.A.S D'HUILE D'OLIVE 4 BRANCHES DE THYM SEL POIVRE Préchauffez le four à thermostat 7, épluchez l'ail et hachez-le en deux. Dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez le thym effeuillé, l'ail haché, salez et poivrez. Enduisez le rôti avec cette préparation, épluchez les légumes, ... GASTRONOMIE MAROCAINE Tue, 18 Oct 2005 12:39:06 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/agneau-roti-a-la-provencale-t972.htm#2361 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/agneau-roti-a-la-provencale-t972.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cotes-de-veau-a-la-coriandre-t911.htm khalid Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de veau de 250 g chacune 800 g de fèves fraîches et écossées 1 branche de coriandre fraîche 10 g de beurre. Marinade 2 cuillerées à soupe d'huile 1 une cuillerée à soupe de jus de citron vert 7 branches de coriandre fraîche hachées sel et poivre Préparation Préparer la marinade et la laisser reposer 1 à 2 h au frais. Faire blanchir les fèves 2 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et ôter la peau. Les faire ... GASTRONOMIE MAROCAINE Mon, 10 Oct 2005 12:03:14 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cotes-de-veau-a-la-coriandre-t911.htm#2283 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cotes-de-veau-a-la-coriandre-t911.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cotes-de-veau-a-la-coriandre-t910.htm khalid Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de veau de 250 g chacune 800 g de fèves fraîches et écossées 1 branche de coriandre fraîche 10 g de beurre. Marinade 2 cuillerées à soupe d'huile 1 une cuillerée à soupe de jus de citron vert 7 branches de coriandre fraîche hachées sel et poivre Préparation Préparer la marinade et la laisser reposer 1 à 2 h au frais. Faire blanchir les fèves 2 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et ôter la peau. Les faire ... GASTRONOMIE MAROCAINE Mon, 10 Oct 2005 11:57:25 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cotes-de-veau-a-la-coriandre-t910.htm#2282 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/cotes-de-veau-a-la-coriandre-t910.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/briuats-a-la-viande-hachee-t909.htm Inali On les sert chaudes disposées en couronne autour d'une soucoupe de sucre glace et de cannelle, sur le plat de service. Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: quelques minutes en friture Coût: raisonnable Difficulté: relativement facile Ingredients 500 g de boeuf haché 100 g de graisse de rognon de mouton 3 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à café de cumin 2 cuillerée à café de piment doux 1 verre de persil haché 1 verre de coriandre hachée ... GASTRONOMIE MAROCAINE Mon, 10 Oct 2005 11:49:41 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/briuats-a-la-viande-hachee-t909.htm#2281 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/briuats-a-la-viande-hachee-t909.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/razhat-el-cadi-t853.htm Inali INGREDIENTS 500 g de farine 100 g de farine de blé ½ c à c de sel 25 cl d’huile PREPARATION Dans un plat tamisez les farines. Faites une fontaine au centre de la farine et ajoutez le sel. Ajoutez progressivement l’eau, en pétrissant énergiquement jusqu'à obtention d’une pâte bien lisse. Avec des mains huilées, faites des boules de la taille d'une mandarine et rangez-les sur une surface huilée. Huilez les mains puis enroulez la pâte autour du poignet pour obtenir ... GASTRONOMIE MAROCAINE Tue, 04 Oct 2005 11:12:06 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/razhat-el-cadi-t853.htm#2204 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/razhat-el-cadi-t853.htm http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/harcha-t852.htm Inali Ingrédients 400 g de semoule fine 1/2 cuillerée à café de sel 50 g de sucre 100 g de beurre ramolli 3/4 de verre d'eau Préparation Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer et mouiller d'un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte un peu molle. Façonner les galettes d'1 cm d'épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 minutes de chaque côté. Se déguste tiède. GASTRONOMIE MAROCAINE Tue, 04 Oct 2005 11:08:17 GMT http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/harcha-t852.htm#2203 http://mapoesie.forumactif.com/gastronomie-marocaine-f9/harcha-t852.htm