GATEAU DE JUTLAND

hanane

Gâteau de jutland

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

-1 génoise
-1 pot de confiture d’abricot
-1 petite boîte d’abricots au sirop
-1 petite boîte d’ananas
-Angélique et cerises confites
-200 g d’amandes effilées

Préparation :

1-coupez la génoise en 2 parties égales, dans le sens de la hauteur à l’aide d’un couteau à longue lame crantée. .

2-Ouvrez les boîtes d’ananas et d’abricots, réservez le sirop d’abricots. Conservez les demi- abricots et coupez les tranches d’ananas en quartiers.

3-Mettez sur le feu, dans une casserole, 250 g environ de confiture d’abricots en boîte. Portez à ébullition et versez la moitié de cette préparation sur la partie inférieure de la génoise. Egalisez bien à l’aide d’une spatule métallique. Disposez dessus les quartiers d’ananas et des morceaux de fruits confits.

4-Recouvrez le tout avec la deuxième moitié de génoise pour reconstituer le gâteau, nappez du reste de confiture d’abricots en badigeonnant également les tranches au pinceau.

5-Disposez au mieux les demi- abricots, l’angélique et les cerises confites. Faites adhérer sur les tranches tout autour, des amandes effilées, parsemez le restant sur le dessus.

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